0 ks / 0 Kč

Vinařství / Can Majoral

"absolutní respektování révy a jejích potřeb"

Ve dvou krásných lokalitách v blízkosti městečka Algaida, se na 17 hektarech rodinného vinařství Can Majoral ekologicky pěstuje 14 různých domácích a mezinárodních odrůd. Oblast Son Reus, na cestě z Algaidy do Pinu, se nacházejí v blízkosti středověkého panství, které po křesťanském dobytí ve 13. století - dalo jméno této oblasti a nahradilo jméno Butibalausí, původní maurské jméno dané stejné oblasti. Půdy zde mají jílové složení s velkým podílem oxidu železa, které jim dodává měděně červenou barvu. Son Roig je další oblast, která se nachází v idylické krajině mírně zvlněných vápencových a jílových pozemků obklopených mandlovníky a fíkovníky a přijímá úkryt z úpatí Randa a Son Roig.

Jedná se o malé a velmi výrazné rodinné vinařství, založené v roce 1979. Projekt byl zahájen touhou a přesvědčením, že na Mallorce a konkrétně v Algaidě by mohly být vyráběny vysoce kvalitní vína. Je těžké říci, zda to mělo být experimentem nebo koníčkem, nebo jen zábavou, ale pravdou je, že od začátku výsadby se v tomto projektu děje vše skvěle ve všech ohledech.

Od počátku bylo pěstování vinic organické. To znamená respektování zemědělských cyklů a nepoužití hnojiv nebo syntetických chemikálií. Od prořezávání révy až po sklizeň se provádí vyčerpávající kontrola jak zdraví rostlin, tak kvality hroznů. Díky tomuto způsobu jsou sice nízké výnosy, ale za to hrozny vysoké kvality, bez odpadu a s optimálním zdravotním stavem.

Can Majoral má veškerou technologii pro provádění optimální vinifikace pro každou odrůdu. Cílem a filozofií je respektování révy a jejích potřeb k výrobě vína. Proto používají pouze domácí kvasinky pro fermentaci, nízké dávky síry a kontrolu teploty během celého procesu. Jednou z hlavních hodnot vinařství jsou lidé, kteří v něm pracují a díky nimž projekt Can Majoral pokračuje vpřed.

Řadit podle

Výrobce